How пароконвектомат для кухни can Save You Time, Stress, and Money.

How пароконвектомат для кухни can Save You Time, Stress, and Money.

Blog Article

Чем заменить пароконвектомат на домашней кухне? Конвекционные печи

экономия продуктов за счёт снижения потерь при ужарке или уварке;

Применяется для блюд, требующих бережного обращения – приготовления десертов, муссов или обработки ценных пород рыбы.

Не существует единого мнения, относительно преимуществ одного способа над другим. Некоторые повара признают бойлер устаревшей технологией, иные не признают инжекционную.

Необходимость ежедневной очистки и поддержания чистоты.

Бойлер. Образованием пара в этой конструкции занимается бойлер или водный котёл.

Конвектомат, пароконвектомат и конвекционная печь (духовка) — это все профессиональное кухонное оборудование, которое используется для быстрого и равномерного приготовления больших объемов еды. Однако у more info них есть некоторые отличия. Конвекционная печь — это печь с нагревательными элементами (горелками или ТЭНами), дополненными работой вентиляторов.

Компьютерное управление: управление из удаленной точки и доступ к статистике о работе.

Запекание, жарка. Устройство подходит для запекания хлебобулочных изделий, мяса, других продуктов, создавая хрустящую корочку, равномерно прогревая внутреннюю часть.

Разогретые молекулы воды быстро проникают внутрь продукта, тем самым обеспечивая равномерный разогрев и сохраняя сочность.

Это особенно важно в условиях высоких нагрузок, когда надо быстро обслуживать большое количество клиентов.

Учитывая эти факторы, вы сможете выбрать пароконвектомат, который станет надежным помощником на вашей кухне.

Выбор модели зависит от объема производства, специфики меню. Это помощник на кухне, который помогает готовить пищу с минимальными тратами времени и ресурсов.

В этих моделях пар образуется с помощью парогенератора. Бойлерные устройства дают стабильное, мощное парообразование, поэтому они подходят для интенсивного использования в сфере общепита.